【资料图】

1、食用油怎么选

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2、食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂，常温下为液态。

3、常见的食用油多为植物油脂，包括菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等。

4、油可以高于水或蒸汽1倍的温度，迅速驱散原料表面及内部的水分，油分子渗透到原料的内部，使菜点散发出诱人的芳香气味，从而改善了菜肴的风味。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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